Ok, recebi uma resposta de Paul Edstein, também conhecido como macropod em Fóruns do MS Office que eu modifiquei um pouco e funciona como charme agora. Eu colo a solução aqui, pois pode economizar dezenas de horas de trabalho para qualquer pessoa que trabalhe com o OCR e outras coisas.
A ideia é criar uma macro que reformate o layout de cada tabela (e cada célula, se necessário), assim:
Sub FixTables()
Application.ScreenUpdating = False
Application.DisplayAlerts = False
Dim Tbl As Table, i As Long
With ActiveDocument
For Each Tbl In .Tables
With Tbl
With .Rows
.LeftIndent = 0
.WrapAroundText = False
.Alignment = wdAlignRowCenter
End With
.TopPadding = 0
.LeftPadding = 0
.RightPadding = 0
.BottomPadding = 0
.AllowAutoFit = False
.PreferredWidthType = wdPreferredWidthAuto
If .Uniform Then
.Columns(1).Width = CentimetersToPoints(1#)
.Columns(2).Width = CentimetersToPoints(3.75)
.Columns(3).Width = CentimetersToPoints(3.75)
.Columns(4).Width = CentimetersToPoints(3.75)
.Columns(5).Width = CentimetersToPoints(3.75)
Else
For i = 1 To .Range.Cells.Count
Select Case (i - 1 Mod 5) + 1
Case 1: .Range.Cells(i).Width = CentimetersToPoints(1#)
Case Else: .Range.Cells(i).Width = CentimetersToPoints(3.75)
End Select
Next
End If
End With
While .Tables.Count > 1
.Tables(1).Range.Characters.Last.Next.Delete
Wend
Next
End With
Application.ScreenUpdating = True
Application.DisplayAlerts = True
End Sub
A única desvantagem é que, enquanto ele executa em apenas alguns segundos com apenas 3 tabelas, levou cerca de 15 minutos para realizar as alterações em um conjunto de 50 tabelas. Os ajustes incluem a desativação temporária da atualização da tela e a supressão de todos os alertas (caso contrário, ele solicitaria que as alterações fossem salvas cada vez que o Word ficasse sem RAM).
Por favor note que esta solução está adaptada apenas para 5 colunas, então ajuste-a de acordo!