Acabei encontrando outro guia , modifiquei o iptables pouco para meus vários serviços que eu queria encaminhado.
O arquivo resultante ficou assim:
filter
# Allows all loopback (lo0) traffic and drop all traffic to 127/8 that doesn't use lo0
-A INPUT -i lo -j ACCEPT
-A INPUT ! -i lo -d 127.0.0.0/8 -j REJECT
# Accepts all established inbound connections
-A INPUT -m state --state ESTABLISHED,RELATED -j ACCEPT
# Forward all data related to our requests
-A FORWARD -j ACCEPT -m state --state ESTABLISHED,RELATED
# Allows all outbound traffic
# You could modify this to only allow certain traffic
-A OUTPUT -j ACCEPT
# Allows HTTP and HTTPS connections from anywhere (the normal ports for websites)
-A INPUT -p tcp --dport 80 -j ACCEPT
-A INPUT -p tcp --dport 443 -j ACCEPT
-A INPUT -p tcp --dport 22 -j ACCEPT
# Allow Transmission daemon from anywhere, with default ports
-A INPUT -p tcp --dport 9091 -j ACCEPT
-A INPUT -p tcp --dport 51413 -j ACCEPT
# Allows SSH connections (change the port number if you need to)
-A INPUT -p tcp -m state --state NEW --dport 22 -j ACCEPT
# Allow ping
-A INPUT -p icmp -m icmp --icmp-type 8 -j ACCEPT
# log iptables denied calls (access via 'dmesg' command)
-A INPUT -m limit --limit 5/min -j LOG --log-prefix "iptables denied: " --log-level 7
# Reject all other inbound - default deny unless explicitly allowed policy:
-A INPUT -j REJECT
COMMIT
*nat
:PREROUTING ACCEPT [1:148]
:INPUT ACCEPT [1:148]
:OUTPUT ACCEPT [0:0]
:POSTROUTING ACCEPT [0:0]
-A POSTROUTING -o tun0 -j MASQUERADE
COMMIT
Parte disso é apenas suposição de trabalho, e tenho certeza que pode ser otimizado / melhorado, mas isso está funcionando para mim por enquanto, e é um pouco mais generalizado (sem ips específicos, etc.)
Isso modificou meu cenário um pouco; agora eu conecto meu xbox através de wifi, e posso apenas configurar manualmente meu gateway para o ip estático do pi de framboesa; funciona bem para o xbox, meu laptop, telefone, etc. Acabei de adicionar novos perfis de rede para que eu possa ligar e desligar a conexão vpn sem qualquer problema.