Você primeiro precisa criar uma instância pbuilder localmente. Para fazer isso, execute o comando:
pbuilder-dist precise create
Isso criará o .pbuilderrc
e o ~/pbuilder/precise-base.tgz
que você está perdendo.
Depois disso, você pode construir seu .dsc como normal:
pbuilder-dist precise build ../gedit_3.1.1-0ubuntu4.dsc