Para realizar a tarefa solicitada específica, você pode usar o seguinte:
C1: =IF(B1>A1-1,"Okay",CONCATENATE(A1-B1," hours unaccounted for"))
Se a linha de base é sempre 8 horas, no entanto, eu usaria os valores reais de "7" e "8" em vez de preencher outra célula da coluna A todas as vezes. Você economizará muita dor de cabeça se não precisar preencher uma célula adicional para cada fórmula. Eu também não usaria "maior que" para quantificar os resultados, porque você provavelmente também levaria em consideração os excedentes em horas. Eu combinaria a declaração =IF
com o número de horas desejado.
Assumindo que B ainda é a coluna em que as horas diárias são contabilizadas, eu faria algo assim:
C1: =IF(B1=8,"Okay",CONCATENATE(8-B1," hours unaccounted for"))
De qualquer forma, isso retornará um valor "OK" se o número de horas trabalhadas for 8, caso contrário, exibirá o número de horas que se desviam da linha de base com o texto depois.