Com o Firefox e o Thunderbird, você pode bloquear as preferências com o arquivo mozilla.cfg
.
No Windows, permite definir preferências no nível da máquina (em vez do nível de usuário normal). Supondo que os usuários não tenham direitos de administrador local, eles não poderão modificar nenhuma preferência bloqueada dessa maneira.
Eu dei uma olhada rápida no about:config
do Thunderbird e encontrei mail.accountmanager.accounts
, que você poderia simplesmente bloquear para account1
. Você terá que brincar um pouco e ver o que funciona em seu ambiente específico.