Talvez isso fosse óbvio, mas o problema não é que você estava caindo no BusyBox (initramfs). O problema são as 10 linhas acima desse prompt, nas quais você vê quase todas as tentativas de montar os ativos do kernel falhando um após o outro.
Provavelmente, um dos seus set root='(hd0,msdos5)' or
- set = root 33cee34f-8bec-4f6a-963f-d26bdffda28c 'está errado.
Quando o grub olhou para o / boot, ele encontrou o kernel, mas quando ele carregou o kernel, uma de suas declarações root mudou o local de / boot, então agora o kernel não pode monte o que ele precisa do initrd (ou isso ou o seu initrd foi compilado incorretamente para combinar com o seu kernel).
Seu kernel está carregando bem, eu acredito, mas ele não consegue encontrar o resto do userspace, então ele volta ao grub.
Tente ser menos detalhado com os UIDs de sua unidade, veja até onde os padrões chegarão até você. Considerando executar o mkinitrd para seu kernel novamente.