Eu instalei recentemente o Ubuntu 12.04LTS em um Samsung NP355V5C, que é uma série 3, e não inicializei no Windows. É muito fácil.
Como apontado, você precisa de um CD de instalação ou de um UEFI de inicialização UEFI. Para fazer isso, você pode comprar um, pedir a um amigo para criar um em seu computador, ou você pode ter o windows-8 configurado no seu PC, apenas para criar o USB de inicialização do UEFI. Quando você tiver um USB pronto, mas não conectado à Samsung, ligue o laptop enquanto mantém pressionada a tecla F2 para acessar o BIOS. Aqui alterei a opção de inicialização para desativar a inicialização segura, mas isso provavelmente não é necessário.
O Windows 8 não ignora o BIOS, mas o BIOS está configurado para executar os programas de inicialização do Windows (você pode ver a configuração no BIOS). Isso desaparece quando você desabilita a inicialização segura, mas se você quer uma inicialização segura, você pode tê-lo com o Ubuntu 12.10.
Reinicie com o USB inserido, e pegue as opções para instalar o Ubuntu como o único sistema operacional. Isto irá criar partições e limpar o windows-8, mas se você simplesmente pegar as opções padrão, ele faz isso automaticamente sem você estar ciente disso. Você (depois de reiniciar quando solicitado) estará executando o laptop 100% no ubuntu.
Tudo o que eu quero funciona - som, ethernet, wifi, DVD, etc. Mas se o seu laptop for um processador AMD como o meu, nos drivers adicionais do ubuntu você deve selecionar "driver gráfico ATI / AMD FGLRX" para obter um arranque ajustável ícones e (dizem) melhor desempenho gráfico.