baseado neste QA você é SOL com LVM e qualquer sistema de arquivos atual / estável
Eu olhei para o btrfs, mas também não tive sorte !!!
Como você quer um "volume lógico" abrangendo 2 ou mais discos ... para que o volume seja maior que um único disco físico ... então você tem uma alternativa ao uso do LVM para obter isso.
leia a ferramenta "mdadm" do linux, que também é conhecida como o sub-sistema Linux Software / Kernel Raid.
Se você tiver pelo menos 3 unidades, então você tem a opção de usar o sistema Linux Software Raid (mdadm; Multi-Disk ADMin) para criar um volume de "disk-array" de 3 discos RAID-5 (striping with parity) para que, se uma unidade falhar, a matriz continue funcionando em um nível de desempenho degradado até que você possa "substituir" a unidade física com falha por uma nova, particionar novamente com o mesmo tamanho da última e usar a ferramenta mdadm para adicionar novo volume para a matriz e reconstruir .. tudo ao trabalhar com o sistema.
RAID-5 "disk-arrays" reduz a sua capacidade de 3 discos para o mesmo que um volume de 2 discos.
assim, por exemplo. 3 unidades de 1TB em RAID-5 podem dar a você um grande (e rápido) volume de 2TB que abrange todas as 3 unidades com distribuição para desempenho, bem como a remoção dos dados de "paridade" o volume ainda funciona, leia e grave mesmo quando um disco falhar completamente.
Nenhuma das opções acima requer o LVM ... No entanto ... nada o impede de usar o LVM em cima de "matrizes de discos" do mdadm ..