Eu não tenho o Word 2013, mas meu palpite é que todas as opções de ajuste estarão na caixa de diálogo Marca d'água impressa que é aberta quando você clica na opção Marca d'água personalizada. Em 2007, suas opções são muito limitadas. Você pode ajustar a escala de uma foto e orientações básicas para o texto. Você provavelmente terá que configurar a arte ou o texto que deseja para uma marca d'água fora da palavra, salvá-la em um arquivo de imagem e, em seguida, usar a opção "Marca d'água de imagem" do Word.