Gostaria de salientar que o ZFS não está maduro no Linux e que o sistema de arquivos é um sistema nocivo ao fazer muitas gravações e leituras. Até mesmo os desenvolvedores warn you of that
em sua página.
Teve um problema semelhante ao usá-lo no 11.10, em que o sistema todo ficava lento até o ponto em que abrir uma aba do Firefox enquanto copiava alguns gigabytes de arquivos para as montagens do ZFS seria impossível, mesmo sem sobrecarregar a RAM e com muito espaço deixado na montagem do ZFS.
Gostaria de começar obtendo um disco USB externo com EXT4 (ou apenas degradar / remover um dos discos do ZFS RAID se você estiver confortável com ele), remover a montagem do ZFS e testar suas operações do sistema enquanto estiver usando o USB externo como armazenamento.