sim, é possível, eu olharia os tutoriais do Ubuntu, eles provavelmente também funcionariam, com uma pequena variação, no OSx.
O VirtualBox só virtualizará o OS X Server. Qualquer outra coisa é uma violação do contrato de licença e esse contrato de licença é honrado pelo VirtualBox, VMware e Parallels.
Subject to the terms and conditions of this License, you are granted a limited non-exclusive license to install and use one copy of the Mac OS X Server software (the “Mac OS X Server Software”) on a single Apple-branded computer. You may also install and use other copies of Mac OS X Server Software on the same Apple-branded computer, provided that you acquire an individual and valid license from Apple for each of these other copies of Mac OS X Server Software.
Não existe essa cláusula para a versão para computador.
Se você quiser obedecer a licença, é. Se você quer desconsiderar a licença, isso é outra coisa.