Esta não é exatamente uma resposta, mas talvez ajude:
"Criptografia total de disco" significa partições criptografadas. Eu gosto de colocar / home / em uma partição separada para facilitar a reinstalação, mas eu não acho que isso seja algo que o Ubuntu normalmente faz, então isso me surpreende um pouco. Talvez seja uma partição separada porque você está usando o LVM.
Uma das razões para usar criptografia de disco completo em vez de apenas criptografar uma unidade de armazenamento é que a troca também é criptografada no caso de a senha de descriptografia ser salva de alguma forma, você não desejaria que alguém pudesse recuperá-la.