O que eu posso ver simples, a resposta é "não".
Abrindo um novo documento em branco e ajustes que modificarão as configurações em normal.dot para arquivos novos futuros. A partir de sua pergunta, fica claro que você já identificou isso, mas eu mencionei por completo.
As únicas sugestões úteis que consegui encontrar sobre a configuração do zoom nos arquivos existentes envolveram a criação de uma macro AutoOpen em normal.dot para definir o zoom - já que (quase) todos os .doc de normat.dot , eles devem acionar a macro quando você abri-los e aplicar zoom conforme necessário.
Pessoalmente , não tenho certeza se gosto dessa ideia, mas é tudo que consegui encontrar ...