Meu Deus, eu devo ter sido cego.
Em vez de:
disk=[ 'file:/var/lib/xen/images/suse/disk0-root,hda,w',
'file:/var/lib/xen/images/suse/disk1-swap,hdb,w',
'file:/var/lib/xen/images/suse/openSUSE-11.3-DVD-x86_64.iso,hdc,r' ]
simplesmente use:
disk=[ 'file:/var/lib/xen/images/suse/disk0-root,hda1,w',
'file:/var/lib/xen/images/suse/disk1-swap,hda2,w',
'file:/var/lib/xen/images/suse/openSUSE-11.3-DVD-x86_64.iso,hdb,r' ]
... o que é o mesmo que usei para a configuração do Gentoo. Serve bem quando você está copiando e colando tutoriais sem realmente dar uma olhada neles.