Se você soltar algum arquivo nessa pasta, por exemplo
quando você clica com o botão direito do mouse e cria um novo documento, pode selecionar qualquer um desses arquivos como base para o novo arquivo, ou seja, um modelo.
Por enquanto eu me lembro, isso sempre foi um recurso padrão em muitos desktops, como o Gnome.
Se você excluiu a pasta e precisa restaurar essa funcionalidade:
gedit ~/.config/user-dirs.dirs
Verifique se há uma linha contendo o seguinte - se não, adicione esta linha.
XDG_TEMPLATES_DIR="$HOME/Templates"