Você não pode alterar uma partição do GPT para o MBR, porque o GPT e o MBR não são propriedades de uma única partição em um disco, eles são nomes para dois tipos diferentes de tabelas de partição.
É possível criar tabelas GPT e MBR no mesmo disco, mas elas devem descrever melhor as mesmas partições, ou o MBR é um subconjunto do GPT. O MBR é mais limitado, por isso pode não ser possível descrever todas as partições do GPT.
É possível excluir a própria tabela de partições e criar uma nova tabela de um tipo diferente com as partições no mesmo local e os dados intactos. No entanto, também é fácil cometer um erro em algum lugar e perder todos os dados, por isso é melhor fazer backup de tudo e depois copiar de volta para o disco reparticionado.