Você pode desinstalar os pacotes, sim. O Ubuntu One envolve dois bits em execução no seu computador: o cliente de sincronização de arquivos do Ubuntu One ou syncdaemon
e o desktopcouch suportado por um CouchDB que é replicado com o Ubuntu One CouchDB. Se você quiser remover completamente ambos, uma maneira rápida de fazer isso seria
sudo apt-get --purge remove .*ubuntuone.* .*couch.*
Se tudo o que você deseja fazer é desabilitar o daemon de sincronização de arquivos, no entanto, você pode simplesmente desabilitar o serviço em ubuntuone-preferences
, na guia Serviços: