Não deve haver problemas diretos (instabilidades ou outros) da execução e do SSD no modo IDE, supondo que não haja bugs de nível de firmware estranhos em lugar algum.
Com os drivers Microsoft IDE no Windows 7, você também deve obter TRIM, e isso evita a degradação do desempenho ao longo do tempo.
Ainda assim, há uma penalidade de desempenho na execução de um SSD no modo IDE. Os modernos controladores SSD usam o NCQ para preencher o maior número de canais de controle ao mesmo tempo. Ele funciona de maneira semelhante à execução fora de ordem no cpus. O NCQ não está disponível no modo IDE, então você perde o desempenho. O SSD ainda será muito mais rápido que um disco rígido.