Se alguém encontrou o problema que o pen drive USB não inicializa no modo UEFI, você precisa formatar o pen drive como FAT32 em vez de NTFS. Ele será inicializado em UEFI, mesmo que a inicialização segura esteja ativada, pelo menos usando rufus .
Para o segundo problema, a saber, como desativar a inicialização segura quando estiver cinza, ainda não configurei uma solução para isso.