Não necessariamente.
A maioria dos serviços fica em segundo plano usando uma pequena quantidade de recursos até que algo seja solicitado. Ao desativar os serviços desnecessários, você terá um pouco mais de memória disponível e, dependendo do serviço, menos uso da CPU. Dependendo de seus hábitos de uso regular, você pode notar uma pequena melhora no desempenho. No fundo, depende de quais serviços, porém, não desabilitamos aleatoriamente coisas que você não acha que usam, porque as que são usadas não são todas aparentes para o usuário final, então você pode desativar algo crítico.