Resposta curta: Quando você instalou o Ubuntu, a instalação usou a unidade inteira como uma partição LVM, e é por isso que você não pode criar outra partição, já que não há espaço sobrando.
Veja se este ajuda a diminuir a partição.
Instalei o Ubuntu limpo no meu disco ssd e tentei criar uma partição com o gparted, mas ele mostra meu uso de disco% 100. Isso é bug?
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