Receio que isso não possa ser feito.
Duas colunas em seus dados representam o horário de início e término dos dados de velocidade, que é um intervalo. Os gráficos do Excel funcionam de maneira diferente. Cada célula (significando cada coluna de cada linha) deve conter ...
- Dados do valor a serem relatados
- Dados de dimensão para diferenciar os valores da mesma linha dos valores de outra linha.
Os gráficos do Excel não podem interpretar dados em duas colunas como o & fim dos dados em outra coluna.
Como você disse, você deve trabalhar seus dados para ficar assim:
StartedTime | Speed
001 | 1
002 | 1
e 003 | 1
004 | 1
e 002 | 1
e 003 | 1
e 004 | 1
005 | 1
e 006 | 1
e 007 | 1