Tanto quanto eu sei, não é possível simplesmente alterar uma cor para que cada item que tenha essa cor atribuída seja alterado.
Eu atribuiria estilos aos diferentes itens em seu documento e atribuiria a cor ao estilo. Dessa forma, você nem sempre precisa procurar cada item e alterá-lo, mas mudar a cor nos estilos.
Para ter uma ideia de como trabalhar com estilos, veja aqui:
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Infelizmente, as cores definidas no Word não são as mesmas que você imprime. Isso porque seu monitor usa espaço de cores RGB ( mistura de cores aditiva ) e sua impressora usa espaço de cores CMYK ( mistura de cores subtrativas ).
Nem todas as cores que você pode ver na tela podem ser impressas, porque a tela mistura a cor com a luz e a impressora com tinta.
Assim, para tornar a cor fúcsia mais intensa no sentido de mais brilhante ou mais luminosa, não será possível nessa medida que você teria em sua tela. Para torná-lo mais escuro não é problema.
Depende da impressora quão bem ela pode replicar uma cor. Impressoras mais baratas produzem cores dessaturadas.