Confira este guia em lançadores e arquivos da área de trabalho .
Unity Lançadores são, na verdade, arquivos armazenados em seu computador, com uma extensão '.desktop'. Em versões anteriores do Ubuntu, esses arquivos eram simplesmente usados para iniciar um aplicativo específico, mas no Unity eles também são usados para criar menus com o botão direito do mouse para cada aplicativo, que você pode acessar a partir do Unity Launcher.
As linhas no arquivo são basicamente instruções para o seu ambiente de trabalho sobre o que fazer com o aplicativo / lançador quando clicado ou iniciado a partir desse arquivo .desktop. Por exemplo, a linha "Exec = ..." é uma instrução para executar o comando que segue o "=" char.
Você deve ser capaz de abrir os arquivos com o vim, nano, gedit ou qualquer outro programa de edição de texto.