A beleza do código aberto é que, com esforço suficiente, tudo é possível. No seu caso, você tem sorte de ser bem fácil.
gksudo gedit /usr/share/screenlets/Trash/TrashScreenlet.py
adicione um caractere #
ao início da linha 138 para que ele leia:
# self.add_default_menuitems()
Salve o documento e reinicie seus screenlets e somente Esvaziar lixeira e Abrir lixeira devem ser deixados no menu de contexto para o seu retângulo de lixeira. Remova o #
para restaurar a funcionalidade padrão.
No entanto , eu não acredito que você queira fazer isso; Ele esconde algumas funcionalidades importantes que não tenho certeza se estão duplicadas em outros lugares. Pise levemente.