Respondendo estritamente à sua pergunta (que está faltando muitos dados). Claro que você pode ter dois servidores DHCP em uma única LAN. Tudo o que você precisa fazer é garantir que os pools DHCP não se sobreponham. Às vezes, você pode experimentar a interrupção do serviço se o dispositivo sem fio precisar obter um novo endereço do segundo pool em um roaming. Fora isso, deve funcionar.