O traço ou o hífen (-) pode aparecer devido a dois motivos nos seus dados:
i) Os dados na célula são 0 (zero), mas formatados como formato de números contábeis. Zero é mostrado como traço ou hífen no formato do número contábil.
ii) A célula realmente contém traço como texto.
No segundo caso, a função média simples deve funcionar como:
=Average(A2:A5)
Parece que a função média não funcionou no seu caso. Portanto, seus dados provavelmente contêm zero como formato de número contábil, que é mostrado como hífen. Assim, você pode usar a seguinte fórmula para calcular a média de todos os números diferentes de zero:
=AVERAGEIF(A2:A5,"<>0")