Quando se trata de DDR sticks, não há diferença significativa entre os conjuntos de canais simples, duplos ou triplos que você pode comprar. Um conjunto combinado é simplesmente dois ou três bastões individuais da mesma tiragem de produção, tudo em um pacote, talvez a um preço um pouco melhor.
Quanto à atualização, é melhor garantir que todos os DDRs em um canal específico sejam do mesmo tipo. Então, encontre um bom negócio em um único pedaço que você goste e compre três. Deixar um slot vazio também é bom. Você acaba tendo um pequeno impacto no desempenho, mas provavelmente só será perceptível nos benchmarks de qualquer maneira.