Oficialmente, a única maneira que você tem é mude para os temas de Alto Contraste e aí você pode ajustar todas as cores. Por outro lado, o Windows não renderizará imagens de plano de fundo em muitos lugares, incluindo páginas da Web.
Não oficialmente, você pode procurar por "Skins do Windows 8.1" ou "Temas do Windows 8.1" e encontrará software de terceiros que pode alterar a interface do usuário do Windows, incluindo suas cores. Mas como a aparência do Windows é renderizada por bibliotecas DLL principais, esse software de terceiros as substitui, portanto, tecnicamente, está "danificando" a instalação do Windows. Faça por seu risco, eu não endosso isso de qualquer maneira. Eu também sou um desenvolvedor de software e não quero arriscar efeitos colaterais indesejados no meu computador principal.
Melhore também sua exibição de fontes, porque você concorda que parte do problema é a renderização da fonte. O mais provável é que o ClearType esteja desligado no seu computador. Reative-o e execute seu assistente de ajuste para ajustá-lo à sua tela.
EDIT: Após o comentário do OP, eu fiz algumas pesquisas sobre o Windows Blinds e encontrado que o Windows Blinds deve ser capaz de modificar temas sem aplicar o arquivo uxtheme.dll. Então, parece uma opção também, embora não seja um software livre.