Abra a substituição com CTRL + H . Selecione o modo de pesquisa = expressão regular
Digite esta linha em "Localizar o que"
[a-zA-Z0-9 ]+=[ ]*
Certifique-se de que "Substituir por" esteja vazio
Clique em Substituir tudo.
Como excluir um texto antes de "=" no notepad ++.
Exemplo
'abc = def'
'123 = 456'
O resultado deve ser
'def'
'456'
= por \n= (expressão regular ativada) = , marque todos, copie linhas marcadas, insira em um novo documento = para '