O caminho completo para a pasta de usuário raiz do usuário conectado no momento pode ser recuperado com:
Environ("USERPROFILE")
Para salvar o arquivo na área de trabalho do usuário, como você fez, você usaria:
Environ("USERPROFILE") & "\Desktop\" & ...
Para o seu código específico, conforme fornecido
ActiveSheet.ExportAsFixedFormat _
Type:=xlTypePDF, _
Filename:=Environ("USERPROFILE") & "\Desktop\" & Right(Range("D11"), 8) & "_ALL_SALES.pdf", _
Quality:=xlQualityStandard, _
IncludeDocProperties:=True, _
IgnorePrintAreas:=False, _
OpenAfterPublish:=True