Você pode usar sudo -s
para abrir um shell de root, depois cd
no diretório e fazer as coisas lá (ainda como root):
$ cd /private/var/tmp
$ sudo -s
Password:
# cd launchd # Now running as root; note the changed command prompt
# ls -l
total 0
srwx------ 1 root wheel 0 Mar 24 20:46 sock
# exit # This exits the root shell, taking me back to normal
$
Note que você deve ter muito cuidado ao executar comandos como root. É muito fácil quebrar o OS X terrivelmente com um pequeno erro além de acesso root ...