Se você estiver enviando algo como uma carta ou rótulos com essas informações, como acima, você usaria a mala direta. Você teria o arquivo principal com as informações constantes e outro arquivo como um arquivo excel com as informações para entrar nessas variáveis. Há muitas informações sobre o 'Mail Merge Word 2010' on-line.
Se você estiver usando o arquivo como um formulário para alguém preencher essas áreas, você usaria campos. Mais uma vez, muitas informações on-line, como: link .