Eu não sei como fazer isso usando o Glade. No entanto, isso é simples de se conseguir usando um pequeno código.
Suponho que você esteja usando quickly
e, assim, você escreve em Python.
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Primeiro, você precisa importar a biblioteca do Pango (vem por padrão com o Gtk)
from gi.repository import Pango
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Em seguida, supondo que seu widget de entrada seja chamado de
myentry
:myentry.modify_font(Pango.FontDescription('Sans Bold 12'))
Ajuste o acima para as suas necessidades, e lembre-se de colocar a instrução em algum lugar no código de inicialização, para que ela seja executada logo após a construção da janela.
Espero que essa solução que não seja da Glade o ajude.