O problema que você está enfrentando é que você quer fazer coisas QoSish sem a tecnologia para apoiá-lo. Para monitorar diretamente o seu espaço Wi-Fi, você poderia ter apenas um analisador de espectro em execução e, em seguida, ver quando seu uso de Wi-Fi aumentou com base no aumento da atividade no analisador.
No entanto, isso não parece ser o que você deseja. Se você quiser fazer um monitoramento granular por dispositivo, bem como um potencial de QoS, você terá que controlar os dispositivos do usuário final (usando o net-peeker, por exemplo) ou ter essa tecnologia em seu hardware (roteador / switch / ap ).
Se o seu hardware ainda não suporta isso, você pode tentar ver se pode atualizá-lo usando algo como DD-WRT ou Tomate .
Senão, você pode configurar um computador para atuar como um gateway e instalar o pfSense nele. Você também pode instalar o Linux e usar uma das muitas ferramentas com isso. O Windows também é uma opção, embora eu não saiba de ferramentas para isso.