Sugiro usar o PowerShell em vez do Batch. É muito mais poderoso e mais fácil.
Os únicos comandos necessários são Get-Content
e Where-Object
:
Get-Content in.txt | Where-Object { $_ -match "started processing" -or $_ -match "file" } >> out.txt
Isto irá copiar todas as linhas contendo "processamento iniciado" ou "correspondência" para um arquivo chamado "out.txt".