A entrada cron só está correta se você estiver usando crontab -e para adicioná-la. Se você adicioná-lo diretamente ao / etc / crontab você precisa incluir o nome de usuário para executá-lo.
O cron deve fazer spool para / var / spool / cron / se for criado com sucesso.
Verifique as permissões de script, chmod + x.
É uma boa prática incluir o caminho completo para o shell, / bin / sh, ou apenas excluí-lo completamente.
* / 10 * * * * / bin / sh /var/www/sym_monitor/restart.sh > /var/www/migrate/root_restart.txt
Além disso, você está incluindo a linha shebang no script? Deve começar com #! / Bin / sh ou #! / Bin / bash