Dependendo se você executar o OS X Lion ou o Snow Leopard, faça o download dessas atualizações, caso não tenha:
Estas removerão automaticamente todas as variantes do malware Flashback no seu Mac. Se isso funcionou, hooray, nada para se preocupar.
Se isso não impediu os processos, você tem várias opções. Você pode, em primeiro lugar, desativar totalmente o Java abrindo Applications / Utilities / Java Preferences.app e desmarcando todas as versões da Java VM. Na minha experiência, muitas vezes você não precisará do Java.
Se você não quiser fazer isso, tente restringir o processo chamado processos Java. Abra um terminal e digite:
ps auwwx | grep java | grep -v grep
Se houver algo listado, verifique o usuário correspondente e a linha de comando (na última coluna). Você percebe algo incomum?
A partir dessa linha de comando, você deve poder identificar a origem desses processos. Então, é apenas uma questão de desinstalar esse programa em particular ou deixá-lo rodar (no caso de algum processo vital que você acabou de esquecer).