Encontrei a resposta aqui:
A seguir, uma citação do usuário VLC_help:
"Ferramentas - > Preferências ... (Mostrar configurações: Todos) Interface - > Interface principal - > HTTP e colocar a porta no campo Endereço do host (assim: 9090). Salve e reinicie.
Eu configurei isso para 0.0.0.0:8001 e ele funciona. A imagem é mostrada no PC e o controle é controlado pelo telefone.
Eu testei isso e achei que ele estava trabalhando em "VLC media player 1.1.11 The Luggage".