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Depois de inicializar no Mac OS X, vá para Preferências do sistema > Startup Disk e selecione seu volume de inicialização. Isso fará com que sua unidade de inicialização preferida seja armazenada na NVRAM (PRAM).
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Se isso não funcionar, tente redefinir sua PRAM mantendo pressionado o Cmd-Opt-P-R durante a inicialização até ouvir o tempo de inicialização da campainha de inicialização. Em seguida, execute o passo 1 novamente.
Se isso ainda não funcionar, talvez seja algo sobre como o seu disco rígido está formatado. Use o Utilitário de Disco para ver se ele está usando uma Tabela de Partição GUID (GPT).