Então, uma vez que eu atualizei para o thunderbird, parece que alguma configuração foi desativada e o thunderbird também começou a experimentar o mesmo problema. Isso ocorreu enquanto eu estava digitando bem, mas nem sempre. Notei que quando a fonte estava definida para largura variável em vez de Helvetica / Arial estava tudo bem. Decidi então testar "arial" sozinho e isso funcionou bem, o que me levou a acreditar que helvetica era o problema. Eu suponho que não é algum tipo de fonte correta e algumas como isso faz com que as coisas apareçam em idiomas estranhos no FF apenas algumas vezes? Em qualquer caso, agora eu forcei o ff a exibir tudo em arial, em vez de deixar que os sites escolhessem fontes para mim. É uma espécie de solução, mas parece fazer o truque e eu posso viver com isso.