Ampliando o comentário @davidmneedham (realmente, uma resposta),
- Salve (ou "imprima", usando Microsoft print para PDF ou outra impressora virtual) o documento em formato PDF.
- Abra o documento em uma ferramenta de imagem, como o IrfanView gratuito.
- Salvar como ... digite JPG (ou JPEG). N.B. Isso salvará apenas a página atual, portanto, se o seu currículo tiver mais de uma página, salve cada página como arquivo separado. A O formato de imagem TIFF é mais adequado para imagens de várias páginas (ou multicamadas), mas os arquivos podem ser muito grandes.
Na captura de tela do IrfanView abaixo, observe que a qualidade da imagem (compactação) é ajustável. Um arquivo de 100% (sem compactação), no meu teste, tinha cerca de 1,5 x o tamanho de um salvo em 96%. Teste a compactação versus a qualidade para seus objetivos.