O Excel tem uma função incorporada chamada IFERROR
que pode substituir um erro REF#
por qualquer valor que você queira.
=IFERROR(value, value if error)
é o uso básico.
Você provavelmente deseja incluir um desses em torno de cada fórmula que poderia retornar um erro se ele fizer referência a algo que ainda não existe. Parece que seriam os blocos SUMIF
em sua fórmula, então eles provavelmente acabariam com algo assim:
=IFERROR(SUMIF(..., ...), 0)