Como dito nos comentários, o seu roteador sozinho executa um servidor web (ferramentas de configuração), entretanto, provavelmente não será necessário executar o seu PHP, etc. a partir do XAMPP.
Gaste US $ 50 e consiga um Raspberry Pi com um caso, etc. Instale o Raspbian e trate-o como qualquer outra máquina Debian - instale apache2, php para apache, mysql, php-mysql e você está pronto para rodar. Ligue-o a partir do router fornecido por USB, ligue-o ao router com um cabo de rede curto.