O que você está experimentando não é um bug, mas um recurso: o ext4 tem a propriedade de inicialização lenta. Com efeito, isso significa que apenas o mínimo de trabalho para tornar o FS utilizável é feito em mkfs.ext4
, a principal tarefa de zerar o espaço não utilizado é feita em segundo plano - e é isso que você percebe como "nunca parece parar com atividade "ou" hiperatividade ". Depois que isso for feito para a partição completa, o que pode levar dias em volumes de 2 TB +, a atividade será interrompida.
O XFS não possui inicialização de espaço livre, portanto você não vê esse comportamento.
Quanto à confiabilidade: acho que ambos os sistemas de arquivos são altamente confiáveis - pessoalmente prefiro o ext4 para volumes simples, mas uso o XFS para grandes volumes de servidores de arquivos.