Eu estou supondo que esta é uma conta de troca como você se refere a um servidor? Ele deve recriar as pastas automaticamente - verifique Mail no painel de controle, selecione Contas de e-mail e clique duas vezes na conta em questão. Há um controle deslizante que define quais e-mails para manter off-line - deslize-o para a direita, clique em Avançar e termine. Reabra o Outlook e veja. Se ainda não, volte lá e marque a caixa Usar Cache em Cache, termine e reabra o Outlook novamente. Se o último mostrar as pastas, você precisará excluir seus arquivos OST e SRS na sua pasta de perfil, reativar o modo Cache e reabrir o Outlook.