A alteração do padrão é feita por meio das Configurações da tela de login . Na parte inferior, há uma lista suspensa que permite definir o padrão. Não tenho certeza se isso afeta também as sessões dos convidados. Deixe-me experimentar e atualizarei este post.
edit: Sim, isso também muda a sessão do convidado. Eu acho que teria sido óbvio desde que você precisa desbloqueá-lo com privs de administrador. Por alguma razão, não funciona até que seja reiniciado.