Para 9.10, 10.04, 10.10 e 11.04 Instale o PPA aqui: link
sudo add-apt-repository ppa:slicer/ppa
Depois é só atualizar os repositórios e instalar o mumble-server
package
Para o 11.10 e versões futuras, está nos repositórios oficiais:
sudo apt-get install mumble-server
(para o servidor)
sudo apt-get install mumble-server-web
(para a interface da Web do servidor)
sudo apt-get install mumble
(para o cliente)