Para poder fazer referência a seus números, você precisa seguir as etapas abaixo
- Crie uma legenda para cada uma das suas figuras (Referências → Inserir legenda ou clique com o botão direito na imagem → Inserir legenda). Isso cria as referências que podem ser referenciadas com a próxima etapa
- Referencie suas figuras com Inserir → Referência cruzada e selecione Imagem (ou Figura, não sei exatamente, não tenho o Word com a interface do usuário em inglês
Atualize suas referências cruzadas com Ctrl a e, em seguida, F9 . F9 atualiza.
No entanto, você não precisa fazer isso com frequência. Isso atualiza o texto exibido. As referências atuais estão sempre atualizadas. Basicamente, você só precisa atualizar antes de imprimir ou PDF-ing.