Não é possível adicionar esses tipos de applets ao painel do Unity. No entanto, como outros salientaram, você pode instalar o Gnome Panel e executá-lo na parte inferior da tela, o que lhe dará um layout semelhante ao que tivemos antes, exceto que você também recebe as novas sutilezas da Unity. Você terá um conflito com Alt + f2, já que o Gnome Panel fornece seu próprio diálogo para isso, mas acho que deve ser fácil se acostumar.
No entanto, existe um grande problema com o Gnome Panel; foi descontinuado. A partir das 11h10, não estará mais disponível. Felizmente, o projeto XFCE fornece outro painel que funciona de forma semelhante ao Gnome Panel. (É muito melhor na minha opinião) e está ativamente desenvolvido, por isso estará disponível no futuro. O Xfce4-panel também suporta applets do Gnome Panel se você também instalar o xfce4-xfapplet-plugin. (Você adicionará o plug-in XFApplet ao painel).
Eu acho que eu recomendaria que você pelo menos investigue isso se você for usar os applets do painel do Gnome com o Unity.